お煎茶の淹れ方

美味しいお茶を淹れるためには、茶葉の選定・管理は大切です。
それと同じくらい大切なことは、

「お湯の温度」

茶葉によって、適正温度は違います。
例えば、一般的なお煎茶の場合は、

約８０℃のお湯で1分強蒸らします。

沸騰したお湯を、使用する分だけ一度器に移し、

更にもう一度、違う器に移し変えます。

そして、茶葉の入った急須へ。

蓋をしたら1分強、揺すらずにそのまま置きます。

時間がきましたら、ゆっくりお茶碗に注ぎます。

最後の一滴までじっくりと・・・。

これで美味しいお茶がいただけます。