年末年始休業日のお知らせ

京都の紅葉も散りはじめ、
銀杏の絨毯が、所々で見られます。

今日の京都市内は、陽射しの包まれながらも雪がちらほら・・・
冬の到来です。

御室さのわは、
１２月３０日（金)～平成２４年１月５日（木)までお休みをいただきます。

新年は、
平成２４年１月６日(金)１０：００～
から営業させていただきます。


本日は月に一度の「パンの日」でした。
おかげを持ちまして、残りあと数個となりました。

次回は、平成２４年１月２０日（金）　です。

お年賀

お正月には、古より、新しい年の神様をお迎えして祀る習慣がございます。

お年賀は、お正月のご挨拶に訪問する際に「御歳魂」と称して、
年神様を祀る神棚や仏壇へのお供え物を
互いに持参した習わしが起源とされています。

それが手土産を持参するという形に変わり、
お子様へは「お年玉」、家人へは「お年賀」として贈られるようになりました。

御室さのわでは、
生チョコを求肥でくるんだお餅「こいし」を御用意しております。

冷凍保存できますので、年内にご準備いただけます。

こいし　10個入　￥1470

賞味期限・・・冷凍で14日間・冷蔵で7日間

お召し上がりになる1時間程前に自然解凍してください。

お煎茶の淹れ方

美味しいお茶を淹れるためには、茶葉の選定・管理は大切です。
それと同じくらい大切なことは、

「お湯の温度」

茶葉によって、適正温度は違います。
例えば、一般的なお煎茶の場合は、

約８０℃のお湯で1分強蒸らします。

沸騰したお湯を、使用する分だけ一度器に移し、

更にもう一度、違う器に移し変えます。

そして、茶葉の入った急須へ。

蓋をしたら1分強、揺すらずにそのまま置きます。

時間がきましたら、ゆっくりお茶碗に注ぎます。

最後の一滴までじっくりと・・・。

これで美味しいお茶がいただけます。

おちょぼ（急須口キャップ）

本日皆様にお茶をお淹れしておりますスタッフです

御室さのわ取り扱い商品の御紹介です。

大切に扱っていても欠けてしまう事が多い、急須の口。
そんなデリケートな急須口を保護し、ホコリを避けます。

小さな帽子のような愛らしいデザインです。


おちょぼ　価格: ￥1050
サイズ：　約60mm×50mm×80mm
素材：　正絹　　　中綿：ポリエステル

御室さのわオリジナル雑貨

御室さのわ　オリジナル商品のご紹介です。

お洋服でお茶席にお入りになる時に・・・
お化粧ポーチとして・・・
モアレの生地を使用した数奇屋袋とお懐紙入れ。

数奇屋袋・・・￥２６２５
サイズ：　約22.5×16×3.5
カラー：　パープル・ピンク・ブラウン）

懐紙入れ・・・￥２９４０
サイズ：　約16.5×10.5×2
カラー：　グレー・ブルー・パープル・ピンク

ポチ袋

京都の紅葉はいよいよ
美しさのピークを迎えようとしています。

本日、皆様に心をこめてお茶をお淹れするスタッフです。

お正月のご準備に、ポチ袋はいかがでしょうか？

￥３００～

手前のポチ袋は手槢木版製です。

今日のスタッフ

本日、皆様にお茶をお淹れするスタッフです。

今日の京都は雨。

朝には、国会で素晴らしい演説をされた

ブータン・ワンチュク国王と王妃が

金閣寺に御訪問されたようです。

雨の金閣寺もまた美しく、

良い思い出をお作りいただけたのではないかと思います。

きぬかけの路イベント

今週に入り、京都も寒くなってまいりました。
そろそろ木々も紅く色づいてきた頃でしょうか。
（写真はさのわスタッフです）

京都・きぬかけの路からのお知らせです。

「パークアンドランド」引換券の付いたマップをお持ちくださいますと、
可愛いプレゼントを御用意しております。

11月19日(土)・20日(日)・23日(水)・26日(土)・27日(日)の5日間、
ピラミッドパワー招き猫のちいさなストーンを進呈いたします。

詳しくは「きぬかけの路」へお問い合わせくださいませ。

11月19日(金)は パンの日

御室さのわでは、
毎月　第3金曜日　に、

シェフパティシエ・金丸政義さんのパンを販売しております。


今月は　11月18日(金)　１０：００～

おかげさまで大変好評いただいております。

売切れ次第終了とさせていただきます。

販売個数を増量し、皆様のお越しをお待ちしております。

御室さのわでは、社内研修を受けたスタッフが
皆様の心を暖めるお茶を一煎ずつお淹れしております。
朝夕寒くなってまいりました。
おぜんざいが美味しい季節です。

おぜんざい（お昆布・くめさんの京番茶付き）
￥８４０

季節の新メニューご紹介

ちとせ　（よもぎ餅と小豆・京番茶のセット）　￥６３０

こんがり焼いたよもぎ餅に、丹波産の小豆をかけました。

普段のおやつには、くめさんの京番茶がよく合います。

御室の紅葉

秋の京都は、銀杏並木が黄色く染まり、
あちらこちらの木々が赤く色づき、
近くの山々も美しい彩りに変わります。

御室仁和寺周辺の今年の紅葉時期は、
例年通り11月中旬から11月下旬の予測です。

秋の京都にお越しの際は、
御室さのわでご一服下さいませ。

茶和会 ヴァイオリニスト紹介

10月24日(月)　第17回茶和会ゲスト
マエストロ弦楽器製作者／松下敏幸さまのヴァイオリンを
演奏して下さるヴァイオリニストが決まりましたので、
ご紹介させていただきます。

中村　公俊さま
京都市立音楽高等学校(現、京都市立京都堀川音楽高等学校)を経て、京都市立芸術大学音楽学部卒業。同大学院器楽専攻修了。神戸大学人間発達環境学研究科博士課程の研究生として、ヴァイオリンの指導法についての研究を行う。これまでにヴァイオリンを香西理子、片山晶子、岸邉百百雄、四方恭子、ヴィオラを山本由美子の各氏に師事。オーケストラや室内楽でのヴァイオリン、ヴィオラ双方の演奏だけでなく、現代音楽や新曲の初演、録音も行っている。また、栗東芸術文化会館さきらジュニアオーケストラ・アカデミーで後進の指導にあたっている。京都音楽家クラブ会員。

中村　仁美さま
同志社女子大学学芸学部音楽学科ヴァイオリン専攻卒業。在学中、石村雅子賞を受賞。これまでにヴァイオリンを香西理子、片山晶子、亀田美佐子の各氏に師事。兄、公俊とのDuo bel Sognoとしての活動を中心に室内楽プレーヤとして活躍し、COTO ‒ PRESENTやclumusica〈クラムジカ〉の演奏メンバーとして現代音楽にも積極的に取り組んでいる。clumusica〈クラムジカ〉の演奏会では、ジョージ・クラム（George Crumb）のブラック・エンジェルス（Black Angels）を2008年、2009年と続けて演奏し、好評を博した。京都音楽家クラブ会員。ヤマハPMS講師。

茶和会お申し込みは　御室さのわ　まで　075－461-9077

皆様のご参加を心よりお待ちしております。

臨時休業のお知らせ

以下の日程にて臨時休業させていただきます。

平成23年10月17日(月)・・・定休日
　　　　　　10月18日(火)・・・イベントのため、
　　　　　　　　　　　　　　　　　喫茶は臨時休業させていただきます
　　　　　　10月19日(水)・・・イベントのため、
　　　　　　　　　　　　　　　　　喫茶は臨時休業させていただきます
　　　　　　10月20日(木)・・・外壁工事のため、
　　　　　　　　　　　　　　　　　臨時休業させていただきます

茶和会のご案内

第17回　茶和会は・・・

マエストロ・弦楽器製作者／松下敏幸さんのお話

ストラディヴァリを生んだ街、クレモナ(イタリア）に工房を構え、弦楽器製作者として活躍する松下敏幸さんをゲストにお迎えいたします。
「現代のストラディヴァリ」とも言われる名器を作り続け、国際的なコンクールでの入賞暦多数、日本ではＮＨＫやＴＢＳで特集番組が組まれ、現地でも高い評価を得ていらっしゃいます。
世界に名を馳せるマエストロのレクチャーを、ゆっくりとお楽しみ下さい。

日時： 10月24日(月) 11:30~
場所: 御室さのわ
参加費： 3500円（軽食・お飲み物・お菓子・＊お土産）

＊参加者には陶芸作家・村田森 作の、茶和会オリジナル器をお持ち帰りいただきます。

お申し込みは　御室さのわ　まで（075－461-9077）

秋の絵はがき入荷しました

メールや電話で済ませることが多い今日この頃、
たまには筆を執って・・・
季節のお便りはいかがですか？

9月16日はパンの日

御室さのわでは、毎月　第3金曜日　に、
シェフパティシエ・金丸政義さんのパンを
販売させていただくことになりました。

今月は　9月16日(金)　１０：００～

売切れ次第終了とさせていただきます

おかげさまで大変ご好評いただいております。
販売個数を増量し、
皆様のお越しをお待ちしております。

臨時休業のお知らせ

9月20日(火)は、

外壁工事の為、

臨時休業させていただきます。

重要なお知らせ

　
8月28日に予定しておりました夕涼みの会（柏原 聡 氏のお話）は、
柏原氏のスケジュールの都合により急遽延期となりました。
　
日程が決まり次第、再度お知らせを申し上げます。
すでにお申し込み頂きましたお客様には大変申し訳なく、お詫び申し上げます。
　
　

残暑

五山送り火でお盆も終わり、京都の夏は少しずつ秋へと向かいます。

まだまだ残暑厳しい日が続きますが、

夏の疲れを癒しに、御室さのわへお越しくださいませ。

夏の夕涼み会 開催します

御室さのわでは、
TBS「THE世界遺産」撮影監督・柏原聡氏をお迎えし
「夏の夕涼み会」を開催いたします。

第4弾は「パタゴニアの夕焼け」
風の大地と呼ばれる南アメリカ・パタゴニア。世界遺産取材班は、数日間だけしか見られないという貴重なパタゴニアの壮大な夕焼けに遭遇されました。日本が誇る世界遺産・仁和寺のたもとで、ゆっくり夏の夕暮れをお過ごしくださいませ。

2011年8月28日(日)　19：00～
参加費：3500円(お飲み物・軽食　付き）

「パタゴニアの夕焼け」の上映は20時頃を予定しております。
ご都合のよい時間にお越しくださいませ。

お申し込みは　御室さのわ　まで　075-461-9077

8月19日はパンの日

御室さのわでは、毎月　第3金曜日　に、
シェフパティシエ・金丸政義さんのパンを
販売させていただくことになりました。

今月は　8月19日(金)　１０：００～
売切れ次第終了とさせていただきます。

初回は大変ご好評いただき、
早い時間に品切れとなりましたことを、
心よりお詫び申し上げます。

今回は増量し、皆様のお越しをお待ちしております。

夏季休暇のお知らせ 訂正

夏季休暇の日を訂正いたします。

御室さのわは、8月29日（月）～9月2日(金)まで、お休みを頂戴いたします。

8月15日（月）は営業いたします。

夏季休暇のお知らせ

京都の祇園祭も明日で終わります。

蒸し暑い京都で降る夕立は、ひと時の涼を感じる時間でもあります。
今年はその夕立も少なく、過ごしにくい日が続いております。

そんな時は御室さのわにお立ち寄りいただき、
ゆっくりと涼んでいただければと思います。

御室さのわは、
8月29日（月）～31日(水)まで、お休みを頂戴いたします。

8月15日（月）は営業いたします。

くめさんの京番茶

御室さのわでは、「くめさんの京番茶」を販売しております。

白川女風俗保存会会長の田中くめさん（96）は、
75年間現役の白川女として生活してこられました。


白川女とは、
白い脚絆に絣の着物、
白い腰巻に紅だすきの装束に身をつつみ、
頭の上に切花を入れた箕を乗せて、
比叡山の山中越えから京の町へ売りに出る
女性の商人。
現在は、白川女風俗保存会で伝承されています。


京番茶は、ほうじ茶とは違い、
一番茶を摘んだ後、
揉まずに蒸して、
天日干しをして乾かしてから、
炒り上げたものです。


京都では日常的に飲まれているもので、香ばしく独特の味わいがあります。
カフェイン成分が少ないので、赤ちゃんからお年寄りまで安心して飲んでいただけます。胃への負担も少なく、医療施設などでも飲用されることが多いお茶です。

冷やしても熱いままでも美味しい京番茶で、暑い夏を乗り越えましょう。

地方発送も承ります。
詳しくは　御室さのわ　までお問い合わせください　075-461-9077

7月15日はパンの日

御室さのわでは、
毎月　第3金曜日　に、シェフパティシエ・金丸政義さんのパンを
販売させていただくことになりました。

今月は　7月15日(金)　１０：００～

売切れ次第終了とさせていただきます。

京都グランドホテル（現・リーガロイヤルホテル京都）でシェフパティシエを長年務め、現在は長岡京のお店で10年間お菓子とパン作りを続けていらっしゃる金丸さんのパンを、是非お召し上がり下さい。

夏のお菓子

京都では
あちらこちらで祇園囃子の音が聞こえ、

夏の始まりを感じさせます。

国内産の上質きな粉を
たっぷり使用したアイスクリーム。

丹波の小豆と白玉つきです。

きぬか　￥６８０

夏の雑貨

御室さのわでは、陶器・和雑貨の他に、
アクセサリーも取り扱っております。

今回ご紹介のアクセサリーは、
スワロフスキークリスタルやボタンを使用したリング。

サイズ調整ができるタイプです。

1点もので　各　￥3,500(税込み）

お手元から涼しさを演出されてみてはいかがでしょうか？

金丸政義さんのバターケーキ予約販売開始

御室さのわ　マダムおすすめ

シェフパティシエ・金丸政義さんのバターケーキ
予約販売開始いたします

京都グランドホテル（現・リーガロイヤルホテル京都）でシェフパティシエを３０年間務め、現在は長岡京のお店で１０年間お菓子とパン作りを続けておられる金丸政義さんが作るバターケーキ。

上質のバターがたっぷり入ったしっとりケーキを、御室さのわで予約販売させていただくことになりました。
約１９cm×８cm×９cm　、重さは約５８０gの、どっしりサイズです。
賞味期間は、約７日（要冷蔵）

一本2,000円（税込み）

●アーモンド　●オレンジ　●チョコくるみ　の三種よりお選び下さい。

ご注文いただいてからお作りいたしますので、余裕を持って御予約くださいませ。

メール：　sanowa@sanowa.shop-site.jp

電話：　075-461-9077

茶和会vol.16

６月２７日は、シェフパテシエ・金丸政義さんをお迎えしての茶和会でした。
ウィーンのお菓子から日本の皇室まで、

楽しいお話が続きました。

お話のあとは、美味しいウィーンの代表的なお菓子を・・・

暑い中、お越しをいただきありがとうございました。

茶和会のご案内

久しぶりの茶和会です。

今回のゲストは　シェフパティシエ　金丸政義さん。

金丸さんは京都グランドホテル（現・リーガロイヤル京都）で30年間シェフパティシエを務め、現在は長岡京市の「焼きたてパン カメリア」「カフェ＆ブティック パピヨン」にてお菓子とパン作りを10年間務めていらっしゃいます。大学や専門学校の講師を勤めるなどその活動の幅は広く、障害を持った方々へのパン作り指導にも力を注ぐ、心熱きシェフパティシエ・金丸政義さんのお話と美味しいお菓子をご堪能ください。

2011年6月27日（月）11：30~　御室さのわ　にて

参加費：お一人様　4000円（軽食・お飲み物・ウィーンのケーキ数種）

＊ご参加の皆様には、村田森先生作・茶和会限定オリジナル器をお持ち帰りいただきます。

お申し込みは、御室さのわ　まで。

075－461-9077

ご参加お待ちしております。

朝のコーヒー

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　「朝のコーヒー」　￥５００

6月15日(水)から、朝のコーヒーを始めます。

9時から11時までの限定メニュー。

たっぷりのコーヒーにミニパンが付いています。

ミニパンは日替わりで、何が付くかはお楽しみ。

御室さのわで、爽やかな朝を迎えていただきますように・・・

京あられ

御室さのわでは、お持ち帰りいただける商品もご用意しております。

今回御紹介の商品は「京あられ」

黒胡椒・山椒・ごぼうの三種類のあられ。

それぞれ約５０ｇの食べきりサイズでございます。

ちょっとしたお手土産にいかがでしょうか？

三種箱入り　￥１０５０

地方発送も承ります。

ワインの会

5月28日(日)の夕暮れ。
ワインサロン「La Mout」さまの主催で、ワインの会が開かれました。
ポルトガル大西洋に浮ぶ９つの島々アソーレス諸島。
その中で2番目に大きな島「ピコ島」
15世紀に発見された修道士が入植しブドウ栽培を始めました。
強い潮風からブドウの樹を守る石垣は、なんと地球２周分とも言われます。

このブドウ園文化の風景が、２００４年に世界遺産に登録されました。



ピコ島のワインと共に、現地に行かれ撮影された映像カメラマン・柏原聡氏のお話と映像を楽しみました。

雨上がり

さのわの水盤には、紫陽花。

雨もあがり、初夏を思わせる穏やかな陽射しの京都です。

春なのに

本日、京都のお天気は荒れ模様です。

さのわ周辺も、突然の雷と共に「氷」が降ってまいりました。

これは当たると痛そうですね。

5月休業日のお知らせ

お客様各位
　
　5月 9日（月）定休日
　　　10日（火）ゴールデンウィーク代休

　誠に勝手ながら
　両日を連休とさせて頂きます。
　悪しからず、ご了承くださいませ。

　

御室桜ようやく開花です

京都・御室では、ソメイヨシノがまだ美しく、

八重で背の低いのが特徴的な「御室桜」は、

昨年より遅め、そろそろ開花が始まりました。

御室さのわでは、日本茶は一煎ごと大事にお淹れしており、コーヒーもご注文を戴いてから豆を挽きますので、多少のお時間を頂戴いたしますが、できるだけお客様をお待たせすることのないよう、また、皆様に穏やかな時間を過ごしていただけますよう、スタッフ一同心がけてまいります。

数量限定の「おむろ」（小豆のフロールとお煎茶のセット）は、ご予約も承っておりますので、ご利用くださいませ。

「ことか」（ザッハトルテとコーヒーのセット）も 人気メニューとなってまいりました。

春のひと時を、御室さのわでお過ごしくださいませ。

御室の桜

きぬかけの道の桜は満開です。

今日はいいお天気。

お花見がてら、御室さのわにお立ち寄りくださいませ。

御室さのわリニューアル

御室さのわは、店内をリニューアルいたしました。
カウンター席に加え、テーブル席が追加、
より一層おくつろぎいただける場所となりました。

皆様のお越しを、心よりお待ち申し上げております。

スタッフ募集

御室さのわでは、

男子大学生のアルバイトを募集しています。

内容：　喫茶サービス
　　　　
詳しくは　075-461-9077　まで。

コーヒー始めました

コーヒーを始めました。
京見峠の山水で煎れたコーヒーはまた格別です。

コーヒー豆は、神戸･元町の「グリーンズコーヒーロースター」の「グリーンズブレンド」。
酸味が少ないコクのあるコーヒーと、
ウィーンの伝統的なチョコレート菓子「ザッハトルテ」とご一緒にお召し上がり下さい。

ヴァレンタインの贈り物

御室さのわでは、

厳選された高級生チョコを求肥で包んだ、チョコ餅を販売しております。

ヴァレンタインの贈り物として

五個入（ヴァレンタイン期間限定）￥735　　十個入￥1470　の2種をご用意しております。

大切な方へのプレゼントにいかがでしょうか？

地方発送も承っております。
ご用命お待ちしております。